最近少入廚, 早幾日第一次一手一腳整左個朱古力蛋糕
唔算成功, 又未算失敗晒…
甜左少少~
朱古力, 可以力d~
發得未係好夠, 所以個面有裂痕同有d 粒狀
我自己算係滿意架啦, 下次繼續!
製作方法參考: Leisure Cat
今日其實本來係想隨便牛肉炒時菜, 結果…
玩新野, 煮西日Cross Over 晚餐
頭盆: Beef Tataki + 粟米粒
Beef Tataki整法:
材料: 牛肉一塊, 日本酒, 豉油, 鹽, 黑胡椒, 油
1. 落鹽, 黑胡椒均勻地拍上牛肉
2. 落油後, 中火, 將牛肉每邊都用煎到見唔到血色
3. 將同份量日本酒同豉油倒入(我用左各1/4杯), 蓋上蓋, keep 中火
4. 煮5分鐘, 熄火, 切薄片, 再將d 汁倒返上去, 完成
粟米粒整法:
1. Whole Corn 一罐, 去水
2. 用牛油起鑊, 落粟米粒
3. 加調味料 – 鹽, 黑胡椒, 蒜蓉香草鹽(自己試味!)
4. 拌勻, 上碟
主菜: 羊架!
1. 洗淨羊架, 用黑胡椒, 蒜蓉香草鹽均勻地拍上
2. 放入焗爐, 焗7 分鐘
3. 翻轉, 再焗10分鐘
4. 羊架大概五成熟, 得左! (如果想熟d, 就焗耐d)
p.s. 如果嫌唔夠味, 可以用Beef Tataki 的汁, 都好夾架!
最衰太遲準備, 唔係整個雪糕做甜品就掂晒!
拿, 俾晒idea 你地情人節食乜喇! 
又試下煮野: 味噌菇湯 Mushroom Miso Soup
材料
– bonito flakes for soup base (木魚片做湯底)
– 昆布一片, 大約手掌心咁大
– 各類菇適量
湯底做法:
1. 用水浸昆布半小時
2. 開水煮
3. 水開之前拎走昆布
4. 加bonito flakes
5. bonito flakes一沉底就要熄火
6. 隔水 (唔好搾d bonito flakes!!!)
7. 完成
放miso 同菇, 搞掂!
不過今次有d 失敗… 咸!!
應該係衰晌soup base 度… 因為d bonito flakes 係用新label, 份量方面掌握得唔太好…
得閒再黎!!! 
三文魚除了sashimi 食法外, 我都好鍾意整Simmer Salmon in Miso Paste
我 的煮法其實好簡單架咋, 準備材料如下: 三文魚肉(食幾多就煮幾多, up to you), 金針菇一包, 味噌適量, Dashi 適量(日式高湯或者日本supermarket 有一樽樽的soup base 賣), 油適量, 味淋適量(Mirin, 日式煮食酒)
首先落油煎一煎d 三文魚, 再加少少Mirin等d 肉入味d, 大概煎/煮到無透明色…
落Miso (用水開左先, 如果唔係好難溶), 跟住落Dashi..
呢d 要逐d 落, 慢慢較味.. 因為每個人對食物的味道都有唔同的要求, 所以好難講實幾多茶匙, 幾多cup 咁…
由於Miso 味道差極都只係太濃或太咸, 所以大家可以放心試~
最後加埋金針菇, 再蓋上蓋子, 煮6-8 分鐘.
試味, 上碟, 完成!
我呢個唔識煮飯的人都整得掂, 你都得!
* 我呢個Simmer Salmon in Miso Paste 唔係正宗日式菜, 自己整出黎only, 敬請留意!