三文魚除了sashimi 食法外, 我都好鍾意整Simmer Salmon in Miso Paste
我 的煮法其實好簡單架咋, 準備材料如下: 三文魚肉(食幾多就煮幾多, up to you), 金針菇一包, 味噌適量, Dashi 適量(日式高湯或者日本supermarket 有一樽樽的soup base 賣), 油適量, 味淋適量(Mirin, 日式煮食酒)
首先落油煎一煎d 三文魚, 再加少少Mirin等d 肉入味d, 大概煎/煮到無透明色…
落Miso (用水開左先, 如果唔係好難溶), 跟住落Dashi..
呢d 要逐d 落, 慢慢較味.. 因為每個人對食物的味道都有唔同的要求, 所以好難講實幾多茶匙, 幾多cup 咁…
由於Miso 味道差極都只係太濃或太咸, 所以大家可以放心試~
最後加埋金針菇, 再蓋上蓋子, 煮6-8 分鐘.
試味, 上碟, 完成!
我呢個唔識煮飯的人都整得掂, 你都得!
* 我呢個Simmer Salmon in Miso Paste 唔係正宗日式菜, 自己整出黎only, 敬請留意!