又是一個隨性,臨時決定的活動!

6月某天,天氣超好,Sam爸說,帶ET仔去海灘吧 bth_a143

知道他不會下水(依然怕水)bth_a060,所以沒有讓他穿swimming diaper,穿著普通尿片加上泳褲就出發。

沒有rash guard(防曬衣),沒有塗防曬,沒有帽子… bth_a097

Jones Beach是長島有名的沙灘,離我們家大概15分鐘車程,夏天停車要$10,如果玩一整天就很划算,像我們1,2 個小時,覺得是有點貴!

本來還擔心,第一次去沙灘,ET仔可能不肯走沙灘。看過很多小朋友都因為光腳走沙的感覺不喜歡,會哭,會要走。

結果是,他的腳踩到沙後,整個人定住bth_a041,我們就一直像兩個傻瓜不停大叫加油,come on baby,let’s go bth_a066

定格大約1分鐘,Sam媽走過去拖他走…

開始的時候還是不太肯走,但Sam爸在前面鼓勵,Sam媽在旁邊打氣,然後把Thomas 的袋(日本入手)交給他,說我們要和Thomas 去玩,外星人就開始跟著走!

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在IKEA買了這set,好像$5左右

只在他面前做了一次挖沙放進桶,他就一發不可收拾地自己挖個不停!

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想帶他去衝一下浪,打死都不肯,只肯在旁邊有一點水的地方繼續玩沙

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Sam媽和Sam爸輪流陪挖!

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離海還有一段距離的地方有一塊水源,大概漲潮時留下

Sam媽拉起ET仔,不讓他只是挖沙,要他跑一下,玩一下水。

總是希望他可以早點習慣水,可以繼續學游泳,又或者起碼不要再怕!

一開始還是小心翼翼,不太願意的樣子

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突然發現,原來踏水也挺好玩

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於是便和媽咪跑起來

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看那開心樣!

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我們還帶了個沙灘球去玩,但風太大,玩了一會就放棄~

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聽說有很多沙灘淘金者,從來沒有見過,這次居然被我們碰見了!

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紐約的夏天很短,可以去沙灘的時間不多,加上每個週末時間有限,即使離沙灘不遠,帶ET仔去沙灘的機會其實沒有很多。

夏天請留步!!!

Sam婆婆問,平時已經那麼忙,為什麼還要自己做麵包?

開玩笑?bth_a034

我們雖然不是住鄉下地方,但絕對不是容易買到港式或者中國食物的地方。

加上有了ET仔,可以的話都盡量自己做~

港式腸仔包網上有很多食譜,但不是每個都靠譜…

Sam媽做了2 次,第一次不知道是發酵不好,還是怎樣,麵包很不綿,硬硬的。

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第二次參考Christines 的港式腸仔包【湯種法】,終於做成功。bth_a054

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唯一是,要先做湯種,對於懶人Sam媽來說,有點麻煩。bth_a069

湯種

材料:

  1. 高筋粉 BREAD FLOUR 50克 (約 1/3 杯)
  2. 水 250 毫升 (即 1 杯。可用牛奶代替。或一半水,一半奶)

做法:

  1.  把高筋粉放入水,拌勻後,用中慢火煮。須邊煮邊攪動,切勿黏底,直至成糊狀。離火待涼。
  2. 用保鮮膜蓋好,放涼後,即可使用。餘下的可放入雪柜(fridge)中,可存放 3至5天,只要不變灰色就可以。這份量可做兩條/次麵包。(詳情可參考這篇這篇網誌:湯種的煮法,使用和保存法)

腸仔包

材料:

  1. 香腸 4至 6條
  2. 高筋粉 350 克
  3. 糖 40 克 – Sam媽怕太甜,比原食譜減分量
  4. 鹽 5 克
  5. 全蛋液 56 克 – 大約一直LARGE EGG
  6. 牛奶 125毫升
  7. 湯種 120 克
  8. 快速酵母(Instant Yeast)5克
  9. 牛油(奶油,置室溫放軟)30克 (待麵糰起筋,即成團後,才加入)

做法:

  1. 把所有材料依次倒進麵包機(先放濕的材料,然後才放乾的材料):牛奶,蛋,湯種,牛油,高筋粉,鹽,糖,最後放酵母。
  2. 當麵包機停機,等待麵團第一次發酵 (大約60分鐘)完畢,麵團發大兩倍。(即拉開麵團成薄膜時破洞就成)
  3. 取出麵團,放在清潔的工作台上,灑點高筋粉,再用手按壓麵團,擠出空氣。
  4. 切割成四 (或六)等份,滾圓,收口朝下,靜置 15分鐘。
  5. 每個麵團分別搓成長條形(視乎腸仔的長度),把腸仔捲起,放在鋪了 baking paper的焗盤上
  6. 蓋上保鮮膜或濕布進行最後發酵,至兩倍大,約 45至 60分鐘。
  7. 塗上蛋汁,放入預熱至 180C (355F) 的焗爐中,焗約 35分鐘,直至轉金黃色為止。
  8. 放在鐵架上放涼,即成。

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後來又朋友說,其實不做湯種也可以。

於是又試試了味滋廚房的食譜

材料:

  1. 高筋粉 250g
  2. 糖 40g
  3. 快速乾酵母 3g (1tsp)
  4. 鹽 3g (1tsp)
  5. 牛油 20g (室溫)
  6. 雞蛋1隻
  7. 牛奶120ml
  8. 香腸 4﹣5條
  9. 蛋液少許(打好的雞蛋)

做法和Chrstine 的食譜大同小異。

另外焗爐溫度是已預熱至395F, 焗約12至14分鐘。

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有點焗過頭,下次可以減溫度到平時的365F,應該就OK。

這個版本沒有用湯種,麵包的鬆軟度Sam媽覺得不錯,下次再做可以完全省卻(懶呀~~)bth_a065

腸仔方面,美國超多牌子,Sam媽試過Hillshire Farm, Nathan’s, Oscar Mayer,當中最像外面買的味道是Oscar Mayer!

 

7月頭長假某晚,ET仔晚上2 點醒了,Sam爸Sam媽用盡所有法寶都沒有辦法讓他重新入睡。

問他究竟要什麼,想做什麼,他老兄居然說要去街街~

於是乎,凌晨2:30,一家人浩浩蕩蕩出車…

在local走了幾圈,ET仔似乎只有越來越精神,Sam爸Sam媽打定輸數,要回家和他玩通宵。

最後嘗試上highway,居然幾分鐘就睡著了!

回家上床又是一大挑戰,雖然他有醒過來,但很快就可以再次睡著。

幸運?! bth_a123

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總而言之,上個月的睡覺問題,這個月一點進步都沒有。

繼續是每晚4,5點左右就哭著起來,然後一放上大床就馬上睡著。

十天有九晚是這個情況,試過給保嬰丹,據說可以幫助夜啼,一點用都沒有!bth_a011

現在基本上我們都放棄了…

準備體檢時問問醫生,看看有什麼方法,有人說小朋友缺鈣會有這樣的行為bth_a035

但因為醫生那邊很忙,18個月的體檢要等下個月4 號,所以一歲半的體檢發表也延伸到下個月才分享了!

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語言

新字包括: 公公,婆婆,爺爺,嫲嫲,伯伯,姑姑,叔叔,弟弟,妹妹,水,街街,鞋, baby, 子(提子),瓜(西瓜), 雞,畫畫,筆(用匙也會講),back (因為每次進門要SamSam退後,也就學會了!),KI(包括Mickey 和Monkey)

ABC發音: E, G, I, L, M, N, O, P, U

會嘗試用遙控器開電視,邊叫“Na” – Nina, 一個他晚上睡覺前看的節目主持人 (Good Night Show – Sprout)

數數只會5和8,教他發音的話,可以發9 和奇怪的10 (粵語)

一直都很喜歡f(x)裡面Amber 的”Shake that brass”,現在會跟著啦啦啦,另外會跟crayon pop “bar bar bar”的jumping歌詞來跳,還學會少女時代”oh”裡面的oh oh oh oh

另外在教他問人拿東西時要講“俾”,片段是在問Sam媽拿Brown 和Cony,Brown他一早就可以講,Cony說得好好笑!bth_a065

拿完還要說Thank you~

行為

開始讓他用蠟筆

有幾天早上一起床,睡衣沒換,尿片沒換就跑去桌前說要”劃劃”。

Sam媽當然知道他不會真的只在填色書上畫,所以買的是可洗的蠟筆,即使畫在牆上,桌子上都可以用清水抹掉!

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早上起來只要時間允許,Sam媽都會讓外星人從兩件衣服裡自己選一件,讓他學會自己拿主意。

如果時間不允許,就讓他選Bib。

現在發現他還是挺喜歡橙色,紅色比較鮮豔色彩的衣物。

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脾氣繼續超差bth_a037

有時候午睡醒來會吵,會大叫“街街”。

嘗試跟他說道理,要做完一件事(例如換尿片)才可以去,他就放聲大哭。

跟他鬥耐性,Sam媽沒有的東西… 超難!!bth_a060

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吃飯方面,繼續是在保姆家吃得比較好。

週末吃飯的話,我們會讓他盡量自己用匙。通常5-10分鐘耐性,之後不是用手就是不肯吃… bth_a072

發現ET仔的左手相對比較靈活,在用匙上尤其明顯。

這個月天氣好,也就外出多了

美國國慶,附近有煙花看,他看了沒5 分鐘就泥鰍一樣動來動去bth_a063,沒耐性之鬼!

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去了摘士多啤梨

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還去了沙灘2 次 (還沒時間寫!)

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平時大叫“街街”時,會讓ET仔和SamSam在後院玩。

終於到了一個階段,Sam媽可以坐著看他們自己玩的時間~

片中大叫Uh Oh是因為他沒辦法把波拿出來!

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去迪斯尼店看玩具,每個都說要,但最後又每個都不要(替爸媽省錢!bth_a143

最後買了McQueen~

作為一個新手媽媽,即使看多少書,上多少講座,每個小朋友各有不同,每一家人的條件和習慣也會影響到小朋友的成長,只有靠自己一邊摸索一邊實踐,找出一個可行的方法。

Sam媽在facebook 加入了不少媽媽群組,有香港有台灣,小朋友的年紀都是和ET仔差不多。

發現大家教育的情況頗大不同~

這次想說說 – 語言。

台灣媽咪們似乎沒有太著重要英文教學,大家平常都是國語對話,只是在某些playgroup 或者閱讀的時候才會用上英文。

香港方面,反而媽咪平日都在生活中用英文教小朋友,盡量不說粵語。

當然這些都只是Sam媽觀察所得… 實際情況每家又不一樣。

Sam媽是個撐粵語的人。

說一件自身的事情吧…

早幾年回廣州和一群親戚外出,當中有個比較小的表外甥女是上幼兒園的年紀。

我嘗試和這個小女生說說話,她居然一開口就是國語。

Sam媽即刻說,你要講廣東話,你是廣州人,國語可以在學校講,但在家裡面絕對不能!講國語我聽不明白,講廣東話啦!

結果,她的媽咪說,哎呀,學校都講國語,我們都隨她,又不是聽不明白,沒問題!

See,家人幾乎都是所有小朋友的問題所在。如果家裡面有要求的話,就不會有只講國語的問題!

好吧,Sam媽也是過激的…bth_a078

話說回來,Sam媽就是因為小時候就是學校逼學國語,甚至有老師要求下課後,同學之間都要用國語對話,所以極度反對這個行為。

沒錯,學國語是大勢所趨,但不代表我們要放棄粵語。

幾年前廣州就發起捍衛粵語, 撐粵語運動。

其中有政治因素,Sam媽也不便發表意見,始終是一個政治冷感的人。

有點偏離話題了…… bth_a103

大慨是因為要贏在起跑線,又大概因為印傭,菲傭在香港很普遍,又或者要讀國際學校,出國讀書… 香港媽咪相對比較看重英文,以致很多和ET仔相近年齡的小朋友,英文要比ET仔好很多!

同時,大家的居住環境因素決定了,香港小朋友要多學英文,在美國的我們要多學中文。

對於語言,Sam媽個人意見是,ET仔不久就會上學,學校不會中文教學,一點都不用擔心他英文方面。反而要從小就灌輸中文給他,希望不至於完全不肯講,聽不懂。

我們不需要他會讀寫(當然如果會就更好),但至少要聽懂平常的對話,外出的應對。不會像某Uncle,“我去搬架車過來” (他其實是要說,我去開車過來)!bth_a139

曾經Sam媽覺得3 歲前都不應該讓ET仔學任何英文,後來看到一篇媽咪的文章,她們住德州,平常就是只用國語對話,結果小朋友外出玩的時候,一點英文都不懂,好像和其他小朋友格格不入。

好像雙語教學,2樣都懂,比較可行… bth_a133

身處外國,其實要找粵語教材,很困難。Youtube上面很多幼兒的節目都是國語。

每次有朋友從香港回紐約,Sam媽都會搭上一句,如果看到好的DVD,請幫忙買一下!

幼兒界紅翻天的巧虎,終於也有了粵語版。

實際上,它是台灣版翻譯過來,用粵語播出,有些歌曲歌詞都頗勉強…bth_a098

再說書吧,市面上絕大部分中文幼兒書,不是內地版就是台灣版。

Sam爸比較偏頗,不喜歡簡體字。但無論是內地版還是台灣版,很多生活認知,字詞都和廣東話很不同。

之前看過香港電台的一個節目,關於捍衛廣東話,當中就是有爸爸提出(6:05)生活中碰到的例子,如,番茄(廣東話) vs 西紅柿(國語)。


Sam公公Sam婆婆整天都說,ET仔的語言沒有誰誰誰好。

Sam媽通常都只會白他們一眼,反問,那又怎樣,ET仔不會說話了嗎?

他們呢,又經常看內地節目,尤其那些小朋友表演呀,2 歲就唱歌上節目,說人家多可愛,BLAH BLAH BLAH

我說,那些是太成熟了,完全沒有了小朋友應該有的行為。

1歲半的小朋友,應該是牙牙學語,發音亂七八糟,弄笑話的時候,為什麼要懂唱歌上節目?!bth_a072

不少研究都指出,雙語的小朋友學講話的時候,一開始會比較慢一點,因為他們要消化語言。加上本身,男孩子就是比女孩子慢一點點, ET仔說話不算很好,但絕對不差。平常我們是粵語英文兒歌和動畫片間隔播放,所以他會Thomas & Friends,也會哆啦A夢。

Sam媽也不是完全拒絕ET仔學國語,他上學後,要學的話,完全沒有問題!

他要明白,他家是粵語世家,必須要懂粵語~

本身中文水平就只有日常生活水平的Sam媽,自然不能要求兒子過高,呵呵 bth_a065

 

麵包機是一樣Sam媽考慮了很久的小電器。

很擔心自己會很快又把它打進冷宮,在車房鋪滿塵的結果。

有朋友說,買部便宜一點的,就不怕浪費錢。

另一位朋友又說,日本牌子佔用地方少一點,比較好。

在日本有一台陳列品只售5,000円,Sam媽又想太多,走掉,也就沒有在日本買到。當然其中一個原因是怕看不懂日文按鈕… bth_a134

最後還是下手了,買了象印牌BB-HAC10的美版。

Amazon 上賣$168美金。

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雖然說買美版,說明書上的食譜好明顯是用日文翻譯過來,看得頭昏還是不太清楚。bth_a123

在台灣博客來買了2本中文書,一本是麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜,另一本是跟著小魚媽,新手也能安心做出好吃麵包:550張麵包機料理全圖解,讓你看圖就會做!

跟機食譜做的第一次出爐方包(吐司),最簡單那種,什麼都沒有的白麵包。

不算失敗,味道需要改一下,有點咸,應該鹽下得有點多;酵母大概下太多,麵包發酵得有點高。

晚上把材料統統丟進機器,按下時間,調到早上起來就可以吃。

第二天早上是在麵包的香味中醒來… 連心情都好起來!bth_a137

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第一天直接啃白麵包bth_a069,晚上就跟食譜做士多啤梨醬(草莓醬)。

食譜

材料:1.5 cup 壓碎的士多啤梨,2/3 cup 糖,1 table spoon 檸檬汁

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按下JAM的按鈕就自動搞定!

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所以,翌日Sam媽的早餐就是自家製士多啤梨醬加麵包!

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