又試下煮野: 味噌菇湯 Mushroom Miso Soup
材料
– bonito flakes for soup base (木魚片做湯底)
– 昆布一片, 大約手掌心咁大
– 各類菇適量
湯底做法:
1. 用水浸昆布半小時
2. 開水煮
3. 水開之前拎走昆布
4. 加bonito flakes
5. bonito flakes一沉底就要熄火
6. 隔水 (唔好搾d bonito flakes!!!)
7. 完成
放miso 同菇, 搞掂!
不過今次有d 失敗… 咸!!
應該係衰晌soup base 度… 因為d bonito flakes 係用新label, 份量方面掌握得唔太好…
得閒再黎!!! 